• Algen sind eine sehr bunt durchmischte Gruppe, sie setzen sich aus pflanzenähnlichen Organismen und Bakterien zusammen. Bis auf wenige Ausnahmen betreiben alle Algen Photosynthese.

• Stand 28.8.2018 sind etwa 49.000 Arten in der algaebase.org katalogisiert, aber man geht davon aus, dass ein Vielfaches davon noch nicht beschrieben ist.

• Algen sind neben den Bakterien die ältesten Mikroorganismen der Welt. Ihre Bedeutung in der Natur liegt vornehmlich in der Photosynthese. Algen sind für ca. 50% der weltweiten Sauerstoffproduktion verantwortlich – obwohl sie nur etwa 2% der Pflanzenmenge weltweit ausmachen. Algen sind die Urahnen der Landpflanzen. Sie sind auch die Grundmasse für Erdöl. Man kann Algen auch als natürliche perfektionierte Photosynthese Organismen bezeichnen.

• Algen sind Organismen die die unterschiedlichsten Lebensräume beheimaten. Algen können neben den bekannten Süß- und Salzwasser auch auf Steinen, Böden aber auch alpinen Schneefeldern vorkommen.

• Die älteste und häufigste Verfahren sind Open Ponds. Weitere Zuchtverfahren sind Photobioreaktoren: Röhrenreaktor, Helix- oder Coil Reaktor, Beutel- oder Schlauchreaktor, Kesselreaktor, Flachplattenreaktor, Dünnschichtreaktor und in der heterotrophen Zucht die Algen-Fermenter.

• Es können viele unterschiedliche Spezies verwendet werden, abhängig von dem gewünschten Produkt. In Europa wird hauptsächlich Spirulina (Arthrospira) oder Chlorella als Nahrungsmittelergänzung eingesetzt. Ansonsten werden auch Haematococcus, Dunaliella und Nannochloropsis industriell produziert.

• Bei unserer Chlorella handelt es sich um Chlorella vulgaris, bei unserer Spirulina um die Arthrospira platensis.  

Zum Thema C. pyrenoidosa gibt es neue wissenschaftliche Erkenntnisse.
Der Begriff „pyrenoidosa“ hält sich zwar schon sehr lange am Markt – allerdings hat man nach einiger Zeit festgestellt, dass die zugewiesenen Stämme falsch identifiziert wurden.
Die meisten der früher unter C. pyrenoidosa zusammengefassten Stämme wurden mittlerweile in Chlorella vulgaris, Chlorella sorokiniana oder Chlorella fusca umbenannt, wobei die letztere in die Gattung Scenedesmus verschoben wurde (Quelle: Huss et al., 1999 ; Ullmann, 2006 ; Roshon, pers. comm.). Jedoch sind die „Umklassifizierungen“ noch nicht ganz abgeschlossen, warum sich der Begriff immer noch hält. Natürlich wird der Begriff auch am Markt von den Kunden gefragt, weil sie ihn seit Jahrzehnten gewöhnt sind. Von den 3 Stämmen hat sich Chlorella vulgaris weltweit am stärksten durchgesetzt, weshalb wir ausschließlich Chlorella vulgaris produzieren.

• Obwohl sich die beiden Algen in ihrer Erscheinung als grün bzw. blaugrünes Pulver sehr ähnlich sind, sind sie doch völlig unterschiedlich. Es handelt sich hierbei um zwei unterschiedliche Algenarten.

• Chlorella ist grasgrün, schmeckt auch leicht grasig und ist eine klassische Mikroalge. Unter dem Mikroskop erkennt man die Chlorella an ihrer runden Form. Spirulina ist blaugrün, schmeckt maritim und zählt eigentlich zu den Cyanobakterien (dh. anders als Chlorella hat Spirulina keinen Zellkern oder Zellwände aus Zellulose). Da sie sich aber wie eine Alge verhält und Photosynthese betreibt, wird sie weltweit auch als „Alge“ bezeichnet. Das Besondere ist, dass Spirulina den blauen Farbstoff Phycocyanin enthält, der für die unverkennbare blaugrüne Farbe verantwortlich ist. Wie der Name schon verrät, sieht Spirulina unter dem Mikroskop wie eine Spirale oder auch stäbchenförmig aus.

• Weiters unterscheiden sich die Algen in ihren Inhaltsstoffen und ihrer Wirkung. Chlorella enthält Vitamin B12, Folsäure, Vitamin A, Eisen und Spermidin und wird vor allem aufgrund ihres hohen Chlorophyll-Gehalts für Detox-Kuren und Ausleitung von Schadstoffen verwendet. Spirulina enthält Vitamin A, Vitamin K, Eisen und Spermidin und ist für zellschützende Eigenschaften bekannt. Spirulina wurde bereits 1974 als bestes Nahrungsmittel der Zukunft erklärt.

• Unsere Algenproduktion entspricht prinzipiell dem Biogedanken. Vor allem Nachhaltigkeit sowie Ressourcenschonung sind uns ein besonderes Anliegen: wir verwenden nur österreichisches Trinkwasser, Sonnenlicht, biogenes CO2 aus einer regionalen Bioethanol Anlage und reinste Nährsalze – keine Pestizide, keine Gentechnik, keine Zusatzstoffe. In unserem Prozess werden so viele Ressourcen wie möglich wiederverwendet, wie zb. Nährsalze und bis zu 80% des eingesetzten Wassers, um die Umwelt möglichst positiv zu beeinflussen.
• Allerdings war eine biologische Produktion von Algen in einem geschlossenen System wie unserem und unter unseren hohen Qualitätsansprüchen, bisher noch nicht möglich. Die Bio-Verordnung und die darin erlaubten Nährstoffquellen, wurden zur Zeit ihrer Erlassung nicht für Mikroalgen aus geschlossenen Systemen ausgelegt. Die bisher am Markt verfügbaren biologischen Nährstoff-Quellen hätten unsere Qualitätsanforderungen nicht erfüllt, weshalb wir uns bewusst dagegen entschieden haben.
• Wir verwenden in unserem hochreinen System nur reinste Nährsalze, da wir derzeit nur so die hohe Produktqualität gewährleisten können. Wir arbeiten jedoch daran, zukünftig eine biologische Nährstoff-Quelle zu finden, die unseren Anforderungen entspricht. Derzeit testet unser Labor neue biologische Nährstoffe, die auch unseren Reinheitsanforderungen entsprechen würden. Die ersten internen Versuche sehen vielversprechend aus und wir hoffen zukünftig eine Bio-Zertifizierung ermöglichen zu können. Meldet euch gerne bei unserem Newsletter an, um bei dem Thema am Laufenden zu bleiben.

• Algen sind eine vegane Quelle für Omega-3. Manche Sorten können sogar essenzielle Omega-3 Fettsäuren liefern. Fische nehmen ihre gesunden Omega-3 Fettsäuren beispielsweise auch über Algen auf, da sie diese so wie wir Menschen nicht selbst herstellen können. Anstatt Omega-3 über Fische aufzunehmen könnten wir also auch direkt Algen konsumieren. Leider sind aber nur wenige Mikroalgenarten als Lebensmittel zugelassen. Bei unserer hauseigenen Alge, die die essenzielle Omega-3 Fettsäure EPA (Eicosapentaensäure) enthält, ist dies leider nicht der Fall, weshalb wir derzeit kein Algenöl anbieten können. Allerdings produzieren wir die Chlorella Alge in Pulverform, welche die Omega-3 Fettsäure ALA (Alpha-Linolensäure) enthält.
• Beim „Algenöl“ das derzeit am Markt angeboten wird, handelt es sich meist um „Schizochytrium“ – einem Organismus der keine Photosynthese betreibt. Schizochytrium enthält die Omega-3 Fettsäuren DHA (Docosahexaensäure) und EPA. Unser Verfahren ist für die Produktion von Schizochytrium nicht geeignet, da unser System auf photosynthetische Organismen ausgelegt ist.

• Alle unsere Algenprodukte kannst du bequem von zuhause aus über unseren Webshop bestellen. Unsere Premium Algenprodukte zur Nahrungsergänzung kannst du außerdem exklusiv in allen österreichischen Apotheken bestellen. Hier findest du außerdem noch eine Liste aller unserer Vertriebspartner*innen die einen Teil unseres Sortiments online oder lokal anbieten. 

• Mikroalgen können in verschiedenen Systemen kultiviert werden, dabei haben sich weltweit vor allem Systeme mit offenen Becken (Open ponds) sowie geschlossene Systeme, meist Photobioreaktoren aus Glas oder Kunststoff etabliert. Jongerius ecoduna hat sich für ein geschlossenes System entschieden und ein eigenes Verfahren mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit und Sauberkeit entwickelt. Beide Systeme bieten Vor- und Nachteile:

• Bei Jongerius ecoduna kultivieren wir Algen in unserem patentierten Glasröhrensystem. So bieten wir ihnen kontrollierte Wachstumsbedingungen und können, zusammen mit internen und externen Analysen ALLER Chargen, die größtmögliche Produktsicherheit ermöglichen.

• Das besondere an unserer Anlage ist, dass wir sie nicht nur auf Effizienz und Reinheit ausgelegt haben, sondern auch auf Ressourcenschonung. Wir haben unser System so entwickelt, dass unsere Reaktoren – anders als üblich – ohne Pumpen auskommen. Das macht einerseits energietechnisch einen erheblichen Unterschied und andererseits können die Algen so stressfrei wie möglich wachsen. Die eingesetzten Glasröhren haben außerdem den Vorteil, dass sie eine optimale Belichtung der Algen gewährleisten. Durch die große Oberfläche der aufrechtstehenden Glasröhren werden unsere Algen von allen Seiten mit ausreichend Licht für ein optimales Wachstum versorgt. Würden wir in offenen Gewässern kultivieren, würden sich die Algen aufgrund der Tiefe des Beckens selbst beschatten und sich gegenseitig in ihrem Wachstum einschränken. Die produktivste Schicht eines Teiches liegt wenige Zentimeter unter der Wasseroberfläche. Unser System macht sich dieses Prinzip zunutze und stellt quasi einen vertikal aufgestellten Teich dar.

• Unser System besteht aus 43.000 Glasröhren, würde man sie aneinanderreihen, würde sich eine Gesamtlänge von 230 km ergeben. Unser Glashaus umfasst eine Fläche eines Hektars. Die Reaktoren haben ein Gesamtvolumen von 780 m³. Unsere Röhren sind genau 6 Meter hoch.

• Algen haben die Angewohnheit äußere Einflüsse in sich aufzunehmen, auch negative Einflüsse, wie etwa Schwermetalle oder andere Schadstoffe. Deshalb können sie beispielsweise auch zur Wasserreinigung oder zur Entgiftung unseres Körpers eingesetzt werden. Wenn Algen allerdings in einer unsauberen Umgebung aufwachsen, haben sie schon während ihrem Wachstum Schadstoffe aus ihrer Umwelt in sich aufgenommen, die in weiterer Folge durch den Verzehr in unseren Körper gelangen.

• In unserem geschlossenen System können wir die Algen vor äußeren Einflüssen wie Schwermetallen, Jod, Toxinen und Pestiziden bestmöglich schützen. Unsere Algen werden außerdem frei von Zusatzstoffen und ohne Gentechnik hergestellt. Jede Charge wird von einem externen Labor überprüft. Bei Jongerius ecoduna kannst du dir sicher sein, dass unsere Algen hoch-qualitativ und rein sind.

• Für die Produktion unserer Algen werden ausschließlich österreichisches Trinkwasser, Sonnenlicht, biogenes CO2 sowie ausgewählte reine Nährsalze in Lebensmittelqualität verwendet.

• Wasser:
  Wir verwenden ausschließlich österreichisches Trinkwasser, welches wir zusätzlich noch mittels Reversosmose (RO) aufbereiten. Dadurch haben wir eine 100%ige Barriere gegen Mikroorganismen und Schwermetalle im Wasser. Zudem wird ein Großteil des Wassers nach der Ernte rückgewonnen, wiederaufbereitet und rezykliert.

• Luft:
  Diese wird mittels Ölabscheider, Steril-Filtration, Aktivkohlefilter und Trockner aufbereitet. Wir haben damit Luft in der Qualität, dass sie direkt in Lebensmittel eingebracht werden darf.
  Durch die Aktivkohlefilter besteht auch hier eine 100%ige Barriere gegenüber von Schwermetallen und anderen Schadstoffen.

• CO₂:
  Wir beziehen biogenes CO₂, welches als Nebenprodukt einer Bioethanolanlage in Österreich entsteht. Somit verwenden wir CO₂ aus einer nachhaltigen Quelle und verzichten auf die Verwendung einer fossilen CO₂ Quelle.

• Sonne: Die Sonne dient im Wachstum unserer Algen als einzige Licht- und Energiequelle.

• Nährsalze:  Als Nährstoffe benötigen Mikroalgen wie jede andere Pflanze neben dem CO2 noch Stickstoff, Phosphor, Kalium und einige Spurenelemente damit sie optimal versorgt sind. Dafür verwenden wir ausschließlich ausgewählte, reine Nährsalze.

• Algen:
  Wir haben eine hauseigene Algenstammsammlung, aus der wir die geeignetsten Produktionsstämme auswählen. Diese werden in mehreren Schritten von wenigen Millilitern Algenkultur bis hin zu 1000 l vermehrt, bis sie in unsere Anlage eingetragen bzw. inokuliert werden, wo sie sich so lange weitervermehren, bis die optimale Dichte an Zellen für die Ernte erreicht wird. Dabei wird immer nur ein Teil der Algen abgeerntet, während sich der andere Teil wiederrum weitervermehrt. So sorgen wir für ein kontinuierliches Wachstum.

• Wir trocknen beide Algensorten mit einem schonenden Sprühtrocknungsverfahren, wo das Pulver selbst niemals über 40 Grad erhitzt wird und der Trocknungsvorgang nur wenige Sekunden dauert. Damit haben unsere Algen Rohkostqualität.

• Zum einen überprüfen wir unsere Algen im ersten Schritt in unserem hauseigenen Labor, zum anderen arbeiten wir mit unabhängigen externen Laboren um die Mikrobiologie sowie Vitaminwerte aller Chargen zu analysieren. Damit bieten wir bei unseren Algen nicht nur reinste Qualität, sondern auch absolute Produktsicherheit.

• Die Produktion von Mikroalgen wird besonders für die Sicherung der zukünftigen Nahrungsversorgung immer interessanter. Die Population steigt, gleichzeitig wird fruchtbarer Boden aber immer knapper. Damit steigt der Produktionsdruck an Lebensmitteln. Mikroalgen können ein Teil der Lösung dieses Problems sein, da sie bis zu 10x mehr Output/Hektar liefern als, konventionelle Feldfrüchte und dabei keine fruchtbaren Bodenflächen benötigen. Anlagen wie unsere könnten nahezu überall auf der Welt aufgestellt werden und eine kontinuierliche Produktion von Mikroalgen sicherstellen.
• Für unsere Produktion werden außerdem ausschließlich österreichisches Trinkwasser, ausgewählte reine Nährsalze, Sonnenlicht und biogenes CO2 verwendet. Wasser und Nährstoffe werden dabei zu bis zu 80% wiederaufbereitet und rezykliert. Das macht unsere Produktion besonders ressourcenschonend. Zudem haben wir ein pumpenfreies System und verwenden KEINE künstliche Beleuchtung, weshalb unsere Anlage wesentlich weniger Energie verbraucht, im Vergleich zu anderen. Dabei nutzen wir auch 100% der Abwärme von unseren Kompressoren und begrenzen so den Energieverlust im gesamten Produktionsprozess auf ein Minimum. Im Gegensatz zu vergleichbaren Produkten aus Asien, Amerika & Co, werden unsere Algen direkt in Niederösterreich produziert und haben so keine langen Transportwege hinter sich.